育ち盛りの身体が喜ぶ！成長期の子供に食べさせたい栄養素と野菜とは？
成長期の子供がすくすく育つには、骨をつくるたんぱく質や、骨を強くするカルシウムの他、身体の調子を整えるビタミンやミネラルも欠かせません。特に意識したい栄養素は何でしょうか？また、その栄養を摂取するには、どの野菜を食べると・・・
「野菜」タグの記事一覧
食べ盛りで買い物が大変！便利で安全性にもこだわった「野菜宅配」をレポート
食べ盛りの子供がいると、毎日の食事の買い物もひと苦労。特にタマネギやジャガイモ、ニンジンなどの根菜類をまとめ買いすると、かなりの重さに。「できるだけ手間を減らしたい！」と考える方も多いのではないでしょうか？ そこで今回は・・・
栄養豊富で食育にも役立つ！日本の風土に根差した「伝統野菜」のススメ
京都の「聖護院かぶら」や「堀川ごぼう」、金沢の「金時草（きんじそう）」などといった、個性豊かな伝統野菜が注目を集めています。これらの野菜は、地域性を反映しているだけではなく、ビタミンやミネラル、食物繊維などの栄養も豊富。・・・
成長期の子供に野菜を！国産野菜VS輸入野菜、栄養価が高く、安全なのは？
国産野菜と輸入野菜。スーパーマーケットに行くと、どちらも並んでいますよね。なんとなく国産野菜のほうが「安全・美味しい」というイメージがありますが、価格を比べるとやはり、国産野菜はやや割高。どちらを買うか、迷う人も多いので・・・
気を付けよう！成長期の野菜不足が招く症状・病気とは？
日本人が“一汁三菜”を基本とした和食を食べていた頃、日々の食卓には野菜中心のおかずが並び、自然と野菜を食べることができていました。ところが戦後、食生活が欧米化して、肉食中心の食生活に。その結果、日本人の野菜摂取量が減って・・・
野菜の皮やヘタを使う！？成長期こそ活用したい「ベジブロス」を徹底解説
育ち盛りの子供には、ビタミンやミネラルを豊富に含む野菜を、いっぱい食べてもらいたいもの。ところが、野菜より肉が好きなお年頃。野菜を残しがちな我が子のために、細かく刻んでハンバーグに混ぜたり、野菜たっぷりのオムレツをつくっ・・・
カルシウム源は牛乳だけじゃない！成長期こそ活用したい「干し野菜」のススメ
成長期の子供の骨を強くするには、カルシウムをしっかり摂ることが大切です。牛乳からカルシウムを摂取する方法もありますが、牛乳は脂肪分が多く、カロリーも高め。満腹感から肝心の食事が十分に食べられず、栄養バランスが偏る点も気に・・・
食べ盛りの子供の弁当づくりに活躍！「自家製カット野菜」の栄養を逃がさないポイントは？
成長期の子供のお弁当は、ボリュームはもちろんのこと、栄養バランスも気になりますね。ビタミンやミネラルをバランスよく摂らせるためにも、野菜のおかずをしっかり用意したいもの。野菜はカラフルなものが多いので、野菜を使うことで彩・・・
野菜嫌いの子供にも、効率的に栄養補給！？栄養価がアップした「機能性野菜」とは？
昔と比べ、野菜の栄養価が低下していることが、しばしば指摘されるようになりました。そんな中、“栄養素を効率よく摂取できる新顔野菜”として、「機能性野菜」に注目が集まっています。「うちの子、野菜が嫌いで……」「小食なので、野・・・
成長期に必要な栄養価を逃がさない！野菜をうまく活用する「冷凍保存」2つの工夫
成長期の子供は、食べる量がずいぶん多くなります。食事ごとに一から料理を作っていては、時間も手間もかかります。特に働いていて忙しいお母さんなら、食事の準備は時間との勝負。週末や夜など時間のあるときに野菜をまとめて切っておき・・・
